Gesund kochen mit dem Dampfgarer Online Lesen

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Gesund kochen mit dem Dampfgarer Online Lesen

Book Detail

Buchtitel : Gesund kochen mit dem Dampfgarer

Erscheinungsdatum : 2007-07-01

Übersetzer : Arcene Guyau

Anzahl der Seiten : 424 Pages

Dateigröße : 95.14 MB

Sprache : Englisch & Deutsch & Assamesisch

Herausgeber : Tamala & Marmion

ISBN-10 : 5727455781-XXU

E-Book-Typ : PDF, AMZ, ePub, GDOC, PDAX

Verfasser : Shelbey Laugier

Digitale ISBN : 488-1571828225-EDN

Pictures : Lauby Short

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Vakuumgaren – Wikipedia ~ In diesem Fall wird der Beutel direkt in den Dampfgarer gelegt und der Inhalt gradgenau mit Dampf gegart Mittlerweile werden auch fertige SousVideBäder für den gewerblichen oder handliche SousVideSticks für den privaten Gebrauch angeboten Dieser funktioniert in etwa wie ein Tauchsieder Er erhitzt das Wasser bis zur gewünschten

Kochen – Wikipedia ~ Kochen von lateinisch coquere „kochen sieden reifen“ entlehnt ist im engeren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zum und am Siedepunkt im Weiteren das Garen oder Zubereiten von Lebensmitteln allgemein unabhängig von der Zubereitungsart wie z B Backen Garen von Teig oder in einem Teigmantel Braten oder Grillen trockenes Erhitzen

Brokkoli – Wikipedia ~ Verwendung in der Küche und Zubereitung Brokkoli kann man sowohl roh als auch gegart genießen Als Garverfahren sind Kochen Dünsten Dampfgaren Anbraten Blanchieren sowie Garen in der Mikrowelle möglich Wissenschaftliche Studien haben ergeben dass die wasserlöslichen Nährstoffe wie z B Vitamin C und Mineralstoffe beim Dampfgaren weitgehend erhalten bleiben während sie beim

Wasserdampf – Wikipedia ~ Der Anblick von Wasserdampf ist den Menschen seit der Nutzbarmachung des Feuers bekannt er entstand mehr oder weniger unbeabsichtigt beim Kochen oder beim Löschen der Feuerstelle mit Wasser Erste Überlegungen zur technischen Nutzung von Wasserdampf werden Archimedes zugeschrieben der eine Dampfkanone konstruierte

Pasteurisierung – Wikipedia ~ In beiden Glaskolben kochte er die Bouillon nochmals auf und beobachtete dann die Entwicklung des Inhalts beider Kolben über einen längeren Zeitraum Der Inhalt des unverschlossenen Kolbens verdarb schneller während die Bouillon im Kolben mit dem Gärröhrchen längere Zeit genießbar blieb

Schongarer – Wikipedia ~ Schongarer auch „Slow Cooker“ aus dem Englischen wörtlich „Langsamgarer“ „CrockPot“ oder „Crocky“ Markenname eines in den Vereinigten Staaten und Kanada verbreiteten Produktes bezeichnet einen elektrischen Kochtopf zur langsamen Erhitzung zwischen drei und zwölf Stunden von Lebensmitteln bei Temperaturen unter dem Siedepunkt

Dünsten – Wikipedia ~ Dünsten ist eine Zubereitungstechnik der Kochkunst bei der rohe Lebensmittel ohne oder mit nur wenig zusätzlicher Flüssigkeit gegart werden Als Flüssigkeitszugabe werden neben Wasser auch Wein Brühe oder Fond und fallweise auch Fett verwendet Besonders geeignet für das Dünsten sind Lebensmittel mit einem gewissen Wassergehalt wie Fisch Gemüse helles fett und kollagenarmes

Steckrübe – Wikipedia ~ In Notzeiten waren Steckrüben mehrfach die letzte Nahrungsreserve für einen Großteil der Bevölkerung In die Geschichte eingegangen ist der sogenannte deutsche Steckrübenwinter während des Ersten Weltkriegs 191617 „Früh Kohlrübensuppe mittags Koteletts von Kohlrüben abends Kuchen von Kohlrüben“ Da die Kartoffelernte im Herbst 1916 eine Missernte war wurden Steckrüben als

Lupinen – Wikipedia ~ Die neueren bitterstoffarmen Sorten müssen nicht mehr so lange eingeweicht werden es genügen 1–2 Tage Die Garzeit der eingeweichten Samen beträgt ungefähr zwei Stunden Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten werden Lupinensamen beim Kochen nicht mehlig sondern behalten eine feste Konsistenz

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